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工業(yè)大型炒鍋

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工業(yè)大型炒鍋

產(chǎn)品分類:工業(yè)大型炒鍋

產(chǎn)品介紹:工業(yè)大型炒鍋刮底攪拌系統(tǒng),完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞,達到綠色污染小,更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。
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產(chǎn)品詳情
  在進行工業(yè)攪拌混合的時候采用人工操作不僅勞動強度大,且炒制火候不均勻,導致產(chǎn)品品質(zhì)得不到保障很難滿足現(xiàn)代化產(chǎn)品的工藝要求,而這個時候工業(yè)大型炒鍋的作用就呈現(xiàn)了出來,該設(shè)備的自動化程度高,無需人工干預(yù),溫度易控,出料方便是非常理想的炒制、混合、攪拌、加熱設(shè)備。
  工業(yè)大型炒鍋
  工業(yè)大型炒鍋產(chǎn)品優(yōu)勢
  
  1、使用可傾式攪拌炒鍋的設(shè)計,解決了攪拌出料難、不易清洗的問題。
  
  2、自帶保溫,升溫快,節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
  
  3、刮底攪拌系統(tǒng),完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞,達到綠色污染小,更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。
  
  4、自動出料系統(tǒng),采用電路控制,使用更加方便。鍋體可傾斜90度,倒料無死角,易于清洗,降低勞動力,提高生產(chǎn)效果。
  
  工業(yè)大型炒鍋采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,很多的客戶會以液化氣(天然氣)為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修
  
  工業(yè)大型炒鍋設(shè)備用途:
  
  用來炒制各種醬類,比如辣椒醬,香菇醬,豬肉醬,牛肉醬,海南燈籠辣椒醬,豆豉醬,燒烤醬,番茄醬,蘋果醬,巧克力醬等;可以炒制底料類,比如火鍋底料,麻辣燙底料,串串香底料,冒菜底料,烤魚底料,黃燜雞底料等;
  
  炒制餡料類,比如豆沙餡,鳳梨餡,水餃餡,包子餡、湯圓餡、榴蓮餡,椰蓉餡,肉松餡等;還可以炒制大鍋菜,比如工廠食堂,學校餐廳,機關(guān)事業(yè)部門食堂,大型中餐廳等等。
  
  工業(yè)大型炒鍋還可以適用于炒制(或烘焙)蔬菜、魚肉、調(diào)味品、藥材、火鍋底料、魚調(diào)料等物料等,常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。不僅使物料炒制時間短,而且色香味俱全。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動比為非整數(shù)傳動比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。
  
  1、人性化設(shè)計:檔位磁控調(diào)節(jié)操作,操作輕松方便,手感平穩(wěn)。廚師調(diào)溫炒菜易控易止。
  
  2、使用壽命長:我司產(chǎn)品自出貨之日起保修2年,使用壽命達10年以上。
  
  3、低消耗:電磁熱效率好,而且不需要進行可燃物加熱能節(jié)約這方面成本。
  工業(yè)大型炒鍋
  4、工作效率高:加熱速度快,溫度可控!從常溫到350度一系列的恒溫裝置。人類發(fā)展歷程中電磁爐采用的電磁加熱技術(shù),改變過去人們認為用電溫度不高的主觀認識?,F(xiàn)在電磁爐火力夠猛、夠旺,溫度高時,鍋內(nèi)會起火,炒出的菜肴鍋氣十足,毫不遜色!
  
  5、安保:由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸,而是靠電磁感應(yīng)加熱,所以沒有漏電危險。電磁爐發(fā)熱線圈本身有磁條陣列,加之和鍋體對磁力線的匯集吸引作用,并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。
  
  工業(yè)大型炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為:蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。 鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌,機械傳動。出料方式為下出料口出料。安保、穩(wěn)定、可信。
  
  注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。
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